Vaga para Cozinheiro – Hospital Albert Einstein

Vaga para Cozinheiro – Hospital Albert Einstein – ID da requisição 20384

Atividades / Requisitos:

  • Confeccionar preparações de acordo com o que foi estabelecido nos cardápios diários utilizando técnicas adequadas de cocção e manipulação, objetivando sabor, textura e apresentação adequados além da preservação dos nutrientes;
  • Coordenar sua equipe de trabalho nas atividades de limpeza e higienização de ambiente, equipamentos e utensílios, orientando técnica e produtos adequados para cada atividade e participando efetivamente do processo;
  • Efetuar requisição interna de gêneros necessários para confecção das preparações que farão parte dos cardápios do dia;
  • Participar da elaboração dos cardápios em conjunto com o nutricionista, dando sugestão de preparações, de novas técnicas de preparo e criando novas receitas para os cardápios da instituição;
  • Responsabilizar-se pela organização do seu local de trabalho cuidando da limpeza mantendo a ordem durante todo o período de trabalho e orientando os outros funcionários do setor para o mesmo;
  • Zelar pelo ambiente de trabalho, equipamentos e utensílios acionando a manutenção preventiva ou corretiva a fim de que os mesmos permaneçam em condições ideais de utilização e trabalho;
  • Realizar o porcionamento de preparações em recipientes adequados, na quantidade correta e encaminhá-las para os locais corretos de acordo com a clientela a que se destina;
  • Evitar o desperdício em seu setor de trabalho, requisitando somente o material necessário para a execução das tarefas e usando materiais de forma correta;
  •  Seguir a escala de trabalho mensal, respeitando datas de folga, horários e atividades a serem desenvolvidas;
  • Atuar de forma humanizada na relação com o paciente, familiar e cliente interno, conforme Filosofia Planetree e diretrizes de qualidade e segurança do paciente;
  • Conhecer os riscos dos locais de trabalho, cumprir e fazer cumprir os procedimentos, disposições legais, normas, instruções e políticas de Saúde, Segurança e Meio Ambiente; Usar a energia (eletrica, gas natural, entre outros) de forma racional. (Institucional)
Requisitos:
  • Ensino Médio Completo

Conhecimentos desejáveis:

  • Aperfeiçoamento para cozinheiro e cursos de reciclagens e de novas técnicas de cocções.
  • Experiência na área
  • Outras qualificações: conhecer Metodologia APPCC

Área: Nutrição clinica/ Serviços de alimentação

Horário: diversos horários

Jornada: 220hr/mês

 

Remuneração:
à combinar

 

 

Cidade:

São Paulo/SP

 

Cadastrar Currículo pelo link abaixo:
https://vagasdeempregosp.org/x02h-vaga-para-cozinheiro

 

 

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